Sobre Nosotros
Bienvenidos a Lazotea by Jorge Rausch
El restaurante que combina la exquisitez con vistas impresionantes desde el Casco Antiguo de Panamá. Nuestro exclusivo rooftop ofrece dos ambientes distintos para satisfacer tus preferencias: un elegante salón techado y un amplio espacio al aire libre con una vista privilegiada de la ciudad. Desde 2015 Lazotea se ha convertido en un destino obligatorio tanto para turistas como para locales en busca de una gran experiencia culinaria y de entretenimiento.
Nuestro reconocido chef Jorge Rausch diseñó una oferta culinaria elevada que despertará tus sentidos . Su técnica y creatividad se fusionan en cada plato, ofreciendo sabores y texturas que te dejarán maravillado. Ingredientes frescos y de la más alta calidad se convierten en auténticas obras de arte gastronómicas que cautivarán tus sentidos y te llevarán en un viaje culinario sin igual.
Alta cocina by: Jorge Rausch
Langosta sobre Milhojas de Otoe
Giba de Res
Atún curado con
Gazpacho verde
Carnes
Maduradas
Menú
Menú
Principal
Langosta sobre Milhojas de Otoe
Langosta fresca con cremoso de papa y albahaca sobre milhojas de otoe, salsa tulemasi.
Giba de Res
Cocida 72 h con puré de plátano verde, hogao, papa criolla, emulsión de aguacate, suero costeño y reducción de vino tinto.
Atún curado con Gazpacho verde
Atún curado sobre puré de espinacas y gazpacho
verde, pico de gallo de pistachos acompañado de
crackers de arroz con chipotle y cebollina.
Carnes Maduradas
250 gr de carne angus choice con una
maduración de 30 días, acompañado tomate cherry,
cebollín, puré de chirivía y chimichurri.
PICANHA / FLAP MEAT
Reservaciones
Sumérgete en un ambiente sofisticado y exclusivo mientras te deleitas con la combinación perfecta de excelente cocina y un ambiente único en Panamá. LAZOTEA es el lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica memorable y una escapada en el Casco Antiguo. Ven y descubre por qué somos el destino preferido de aquellos que buscan lo mejor en alta cocina y diversión.
Testimonios
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